Polpette low carb allo yogurt senza uova

Le preparo quando voglio un secondo proteico leggero ma non asciutto, soprattutto a pranzo con un’insalata croccante o verdure grigliate. La cosa che mi piace di più è la consistenza: restano chiare e morbide all’interno, con quella velatura di yogurt che le rende umide senza coprire il gusto delicato del pollo. Il trucco è non avere fretta dopo aver mescolato l’impasto: il riposo lo rende molto più facile da modellare. Se usi le mani appena inumidite, vengono regolari e non si attaccano ovunque. A me piacciono tiepide, con poco limone in più a fine piatto.

• Tempo: 43 min
• Porzioni: 4

Fonte: Ricette Fit

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