Risotto con pomodori datterino gialli e funghi

Risotto con pomodori datterino gialli e funghi

Questo risotto unisce la dolcezza dei pomodori datterino gialli con il gusto deciso dei funghi. La ruvidità del riso carnaroli integrale esalta e lega profumi e sapori. Un primo piatto che non si dimentica.

Fonte: I Love Vegan

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Ingredienti

  • Riso carnaroli integrale: 300 g
  • Pomodori datterino gialli: 15
  • Funghi misti: 400 g
  • Brodo vegetale: 500ml
  • Aglio: 1 spicchio
  • Peperoncino
  • Olio extravergine: 4 cucchiai
  • Sale
  • Prezzemolo

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