Pappardelle recheadas ao ragu de coelho
As pappardelle recheadas ao ragu de coelho são um prato principal de alta gastronomia, uma obra-prima que vale todo o esforço. Descubra as doses e o procedimento!
- Tempo: 180 min
- Porções: 4
Fonte: Original Italian Recipes By GialloZafferano
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Ingredientes
- Farinha tipo 00 300 g
- Ovos 3
- Cebolas douradas 2
- Guanciale 200 g
- Ervilhas 200 g
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
- Pernas de coelho 2
- Aipo 1 talo
- Cenouras 1
- Vinho branco 1 copo
- Manjerona 1 ramalhete
- Sálvia 2 folhas
- Azeitonas pretas 40 g
- Sal quanto baste
- Água quanto baste