Kip Madras
Je kent kip Madras ongetwijfeld van dat groene pakje uit de supermarkt, maar deze Indiase curry maak je makkelijk zelf. De naam Madras verwijst naar de Zuid-Indiaase stad Madras, nu Chennai, waar het specerijenmengsel vandaan komt.
- Tijd: 90 min
- Porties: 6
Bron: Foodies
Ingrediënten
- teentjes knoflook
- cm gember
- tl zwarte peper
- tl kurkuma
- kipdijfilet
- el geraspte kokos
- el olie
- uien
- rode pepers
- el tomatenpuree
- kaneelstokjes
- kippenbouillon
- tl venkelzaad
- tl komijnzaad
- tl korianderzaad
- gedroogde peper
- steranijs