Laksa-Curry mit Reisnudeln, Tofu und Erdnüssen
Asienfans kennen sie vielleicht: Laksa, die cremig-aromatische Kokosmilchsuppe aus Malaysia und Singapur. Unser Laksa-Curry-Rezept mit Reisnudeln, Tofu und Erdnüssen ist mit seinen zahlreichen Zutaten schon fast ein Eintopf. Köstliche Asienküche, die du jetzt selber zu Hause nachkochen kannst!
- Zeit: 40 Min.
- Portionen: 4
Quelle: edeka.de
Zutaten
- Tofu
- EL Sojasauce
- TL Zucker
- Knoblauchzehen
- Ingwer
- Cashewkerne
- EL Currypaste, rot
- TL Sambal Oelek
- EL Öl
- Stängel Zitronengras
- Mungobohnensprossen
- Gurke
- Limette, unbehandelt
- EL Erdnüsse, geröstet
- Stiele Koriander
- Lauchzwiebel
- TL Kurkuma
- Kokosmilch, ungesüßt
- Gemüsebrühe
- Reisnudeln
- EL Röstzwiebeln