Tournedos auf Teigstern
Tournedos auf Teigstern - Rindsfilet, besonders attraktiv, auch fürs Auge!
- Zeit: 145 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- ausgewallte Blätterteige
- Eigelb , verdünnt
- Tournedos
- Bratbutter zum Anbraten
- TL Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- EL Butter
- Zwiebel , fein gehackt
- Knoblauchzehe , gepresst
- Rüebli , in ca. 2 cm langen Stängeln
- Kohlrabi , in ca. 2 cm langen Stängeln
- Lauch , in ca. 2 cm breiten Streifen
- dl Gemüsebouillon
- EL Thymianblättchen
- EL Sherry
- Salz , nach Bedarf
- Pfeffer , nach Bedarf