Cassata salada
La cassata salada es una sabrosa variante del tradicional postre siciliano, con muchas verduras en lugar de la típica fruta confitada.
- Tiempo: 90 min
- Raciones: 8
Fuente: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingredientes
- Patatas de pulpa amarilla 1,6 kg
- Huevos 2
- Parmesano Reggiano DOP 100 g
- Nuez moscada cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
- Jamón cocido 120 g
- Ricotta de vaca 300 g
- Albahaca 4 hojas
- Nata fresca líquida 60 g
- Puerros 1
- Harina 00 25 g
- Leche entera 250 ml
- Mantequilla 25 g
- Zanahorias 2
- Cheddar 60 g
- Tomates cherry 9
- Calabacines 1
- Zumo de limón ½
- Menta 2 hojas
- Albahaca 2 hojas
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente