Gerookte Halfom Rollade

Bij een rollade denk je al snel aan een stuk vlees dat gevlinderd wordt en vervolgens een vulling krijgt. Dat die vulling ook een ander stuk vlees kan zijn, daar denk je wellicht minder snel. Maar dat is dus wel precies wat een halfom rollade is. Overigens zijn er verschillende vormen van de halfomrollade, waarbij de combinatie van vlees verschilt. In dit geval gaat het om een rollade van runderlende, gevuld met een varkenshaas. In dit recept voorzien we de halfomrollade van een mooie rub en roken we hem rustig naar een rosé resultaat voor de varkenshaas, om de rollade vervolgens te serveren met een lekkere BBQ saus. Zó lekker!

• Tijd: 100 min
• Porties: 6

Bron: BBQ Junkie

Importeren in mijn kookboek