Nachos Tarifi

Bugün taaa Meksika'ya uzanıyoruz, Meksika mutfağının alamet-i farikalarından nachos yapıyoruz. Nachos İspanya'da da çok yapılıyor bu arada. Ama aynı bizde hamburgerin çok yapılması gibi, farklı bir mutfağın öğesi olarak yapılıyor. Geleneksel İspanyol yemeklerinin servis edildiği restoranlardan ziyade daha fast food odaklı, daha yenilikçi restoranlarda başlangıç yemeği olarak sunuluyor, ama bizdeki meze ikramları gibi değil, parayla:) Çok farklı şekillerde yapılıyor. Sadece kıymayla, tamamen kıymasız, salatalı, salatasız, vs... Sabit tek şey taco cipsler. Ben bugün içine ve üstüne konabilecek her şeyi koyup tabir yerindeyse full+full bir tarif vermek istedim. Türkiye'de sade taco cips yok benim bildiğim kadarıyla, hepsi aromalı ve baharatlı. Nachos sade taco cipsle yapılıyor olsa da baharatlılarla yapmamanız için de bir sebep yok. Meksika fasulyesini konserve kullanabileceğiniz gibi kendi haşladığınız meksika fasulyesini de kullanabilirsiniz. Normal kuru fasulye uygun olmaz, lezzetleri…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 2

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar