Blitz Jus
Eine Bratensauce ist eine köstliche, würzige Sauce, die traditionell aus den Aromen von gebratenem Fleisch und passenden Zutaten wie Brühe, Wein oder Wasser zubereitet wird. Durch das Einkochen der Flüssigkeit mit Zwiebeln, Kräutern und Gewürzen entsteht eine gehaltvolle und harmonische Sauce, die den Geschmack des Fleisches perfekt ergänzt.
- Portionen: 4
Quelle: der-ludwig.de
Zutaten
- weiße Zweibeln
- Knolle Sellerie
- EL Tomatenmark
- Rotwein
- Portwein
- Rindfleischfond
- Gemüsefond
- Lorbeerblätter
- Wacholderbeeren
- Optional: Rosmarin, Thymian, Majoran
- Flocke Butter