Langostinos y vieiras a la parrilla con wakame

Prepara un entrante elegante de forma rápida y sencilla con esta receta para Big Green Egg de langostinos y vieiras a la parrilla con wakame. Para hacerlo aún más fácil, ensarta los langostinos y las vieiras en brochetas antes de cocinarlos en el kamado, lo que te permitirá girarlos cómodamente de una sola vez. Si lo prefieres, puedes servirlos directamente en las brochetas. Sin embargo, si retiras los langostinos y las vieiras de las brochetas y los presentas sobre una base de wakame en un bonito cuenco o en las medias conchas de las vieiras, este entrante adquiere al instante un aspecto más sofisticado. Coloca las conchas sobre una base de sal marina gruesa para mantenerlas estables. El toque final de perejil, cebolla tierna y guindilla aporta color y frescura al plato.

• Tiempo: 45 min
• Raciones: 4

Fuente: Big Green Egg

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