Tagliatelle con castagne, pancetta e salvia
Pasta met tamme kastanjes? Dat kan. Dit is een uiterst simpel en zeer smakelijk recept voor tagliatelle of een andere langdradige pasta met spek, salie en tamme kastanjes.
- Porties: 4
Bron: MergenMetz
Ingrediënten
- gr gepelde kastanjes
- gr spek in reepjes
- tenen knoflook, geperst
- ca. 80 ml droge witte wijn
- slagroom
- st salieblaadjes, dikke nerf eruit, opgerold, dun gesneden
- st salieblaadjes, kort in olie gefrituurd
- gr pasta, tagliatelle, linguine, spaghetti
- peper uit de molen
- vers geraspte Parmezaanse kaas om straks over de borden te strooien