Gli arancini di Montalbano
L'arancino è un classico della rosticceria siciliana, nasce ripieno al ragù ma ci sono molte altre farciture, anche quelle molto buone. "Gli arancini di Montalbano" descritti dallo scrittore Camilleri sono al ragù, e qui di seguito la ricetta.
- Porzioni: 8
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Riso arborio
- lt Brodo vegetale
- Sale
- Burro
- foglia Alloro
- Pepe nero
- Ragù freddo da frigorifero
- Provola a dadini
- Pane grattugiato
- Acqua e farina per la pastella
- lt Olio di semi