Grønnkål Quionoa Salat
Quinoa, som uttales “KEEN-wah”, er et proteinrikt frø opprinnelig fra Sør-Amerika som gjerne brukes istedenfor korn. Fordi quinoa er et frø, så er det naturlig fritt for irriterende gluten. Vi får i oss altfor mye gluten i et moderne kosthold, så det å variere med litt quinoa er flott for oss alle. Ikke bare for de med glutenintoleranse eller glutenallergi (cøliaki). Frøet er dessuten en fullverdig proteinklide – det gir deg alle de ulike essensielle aminosyrebokstavene.
- Porsjoner: 4
Kilde: beritnordstrand.no
Ingredienser
- dl quinoa
- granateple
- ss granateplejuice
- vaskede og rensede grønnkålblader
- mango i biter
- skivede mandler, lett tørristet i pannen
- ss appelsinjuice
- dl extra virgin oliven olje
- ts mineralsalt