Rinderfilet in Rotweinsoße mit Selleriepüree und Rösti
Rinderfilet in Rotweinsoße mit Selleriepüree und Rösti
- Zeit: 60 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Homnom
Zutaten
- Rinderfilets, à 160 g
- Scheibe/n Bacon
- Schalotten
- EL Honig
- Butter
- Rotwein
- Thymianzweig
- Stück Knollensellerie
- EL Butter
- TL Zitronensaft
- Crème fraîche
- Schuss Sahne
- große Kartoffeln
- Rapsöl, zum Braten
- Salz und Pfeffer
- Muskat