Vegetarische Turkse pizza met aubergine en yoghurtsaus
Een Turkse pizza bestaat uit deeg met daarop een mengsel van pikant gehakt, ui, tomaat, pepers en peterselie. Dit gerecht wordt ook wel lahmacun genoemd en komt oorspronkelijk uit Anatolië, een regio in het zuidoosten van Turkije. In deze vegetarische variant vervangen we het gehakt door een pasta van kruidige aubergine. Lekker en snel klaar door het gebruik van een wrap als basis.
- Tijd: 25 min
- Porties: 2
Bron: Eatertainment
Ingrediënten
- gr aubergine
- el olijfolie
- teentjes knoflook
- gr tomatenpuree
- tl paprikapoeder
- Peper en zout
- wraps
- gr cherrytomaten
- gr gesneden ijsbergsla
- gr komkommer
- gr Griekse yoghurt, 10% vet