Hazenrugfilet met portsaus en geroosterde groenten
- Porties: 10
Bron: Cuisine Culinaire
Ingrediënten
- takjes tijm
- takjes rozemarijn
- st jeneverbes
- st kaneelstokjes
- st kruidnagels
- el olijfolie
- hazenrugfilet
- st winterwortel
- st kleine ui
- zonnebloemolie
- blaadjes laurier
- dl rode wijn
- dl rode pert
- wildfond
- kleine spruitjes
- st kleine pastinaak
- cantharellen
- st sjalot
- peper en zout
- koude boter
- st pruimen
- arachideolie
- boter