Ovo pochê frito com vegetais, bacon e molho bearnês
O ovo pochê frito com vegetais, bacon e molho bearnês é o prato perfeito para servir no brunch de domingo!
- Tempo: 30 min
- Porções: 4
Fonte: Original Italian Recipes By GialloZafferano
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Ingredientes
- Ovos médias, fresquíssimas 4
- Bacon 190 g
- Vagens 180 g
- Pimenta preta quanto baste
- Sal fino quanto baste
- Vinagre de vinho branco 1 colher
- Ovos 1
- Farinha de rosca quanto baste
- Óleo de girassol alto oleico quanto baste
- Gemas 2
- Manteiga clarificada 150 g
- Água 35 g
- Vinho branco seco 25 g
- Vinagre de vinho branco 5 g
- Chalota 1