ヴァッハウのアンズ団子
ドナウ川のヴァッハウ渓谷はアンズの産地で、ヴァッハウのアンズは大きくて味が濃くEU指定のブランド品になっています。このレシピではヴァッハウ産のアンズを使っています。
出典: austria.info
材料
- トプフェン又はクワルク 300 g
- 小麦粉 200 g
- 常温の無塩バター 約 60 g
- バニラシュガー 1 袋
- 卵 1 個
- 塩 一つまみ
- 小さめのアンズ 10 個
- 角砂糖 10 個くらい
- 細かいパン粉 約 100 g
- 無塩バター 約 100 g
- シナモンパウダー 適量