Conejo en salmì con polenta
El conejo en salmì es un plato único de sabor bastante rico, típicamente invernal, que se acompaña bien con la polenta.
- Tiempo: 150 min
- Raciones: 6
Fuente: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingredientes
- Conejo 1 ¼ kg
- Cebollas blancas 2
- Apio 1 tallo
- Zanahorias 1
- Ajo 2 dientes
- Romero 2 ramitas
- Clavos de olor 4
- Pimienta negra en grano 6
- Salvia 4 hojas
- Laurel 2 hojas
- Perejil 3 manojos
- Tomillo 2 ramitas
- Albahaca 4 hojas
- Canela en rama 1
- Vino tinto 1 l
- Sal fina cantidad suficiente
- Aceite de oliva virgen extra 6 cucharas
- Harina 00 2 cucharas
- Agua 2 l
- Sal gruesa cantidad suficiente
- Aceite de oliva virgen extra 1 cuchara
- Harina instantánea para polenta 500 g