Corone di casatiello
Il casatiello è il re della Pasqua napoletana, un rustico ricco e saporito che ha la particolarità di avere un impasto lavorato con lo strutto e spesso arricchito con i salumi e formaggi e portare delle uova sulla superficie che diventano sode in cottura . Questa mattina io vi do la ricetta per preparare delle corone di casatiello, mi sembrava carina l'idea di portare in tavola delle mono porzioni, così ho provato a realizzarle intrecciando l'impasto e mettendo un uovo nel centro di ognuno, deliziosi ;) Oggi per me niente cucina, andiamo a Roma per il week-end, stasera vorrei fare un giretto per il centro e andare a assaporare un po' di cucina casareccia e domani vorrei portare Elisa al bio parco, dopo una settimana lavorativa intensa ho proprio bisogno di staccare la spina e cambiare aria, quindi vi saluto e vado a buttare qualcosa in valigia, bacino a chi passa di qui e buon weekend ;*
- Porzioni: 4
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di farina
- di acqua
- gr di lievito di birra
- cucchiaino di zucchero
- cucchiaio di sale
- gr di strutto
- gr di pecorino
- gr di pancetta
- gr di provolone
- uova
- pepe