Fischsuppe Bergen mit Seelachs
Norwegischer Seelachs ist ein relativ fester Fisch, der gut zu Suppen und Eintöpfen passt. Diese klassische norwegische Fischsuppe aus Bergen von Christopher Haatuft schmeckt Groß und Klein.
- Portionen: 4
Quelle: fischausnorwegen.de
Zutaten
- Norwegischer Seelachs
- Karotten
- Lauch
- Schnittlauch
- Selleriewurzel
- EL Weizenmehl
- EL Butter
- dl Crème fraîche
- Eigelb
- Fischfond
- EL Zucker
- dl Milch
- EL Essig, 7%
- EL Salz