カルボナーラビーフンの簡単で絶品本格パスタレシピ！

★2025年9月3日テレビで紹介されました‼★生クリームなし！調味料も使わず、パスタもゆでません。神戸のイタリアンシェフに教わった牛乳と全卵でつくる、ケンミン焼ビーフンだからこそできる 簡単本格カルボナーラのレシピです。牛乳と卵だけでもできますが、プラスでベーコンとチーズを足すことで、より濃厚に美味しくつくれます。●焼ビーフンで美味しく仕上げるコツ☆水と牛乳の割合は約1：1☆チーズは良く溶けるように細かく削っておくこと（冷凍して削ってもOK）☆仕上げは弱火でじっくりと火を通す【社長のレシピ】 焼ビーフンについている味付けを利用して、本格カルボナーラができないかと考えました。本来のカルボナーラは、生クリームは使わず、チーズと全卵(とパンチェッタ)でつくると聞き、チャレンジしてみましたが、物足りない感じがありました。ある日、神戸のイタリアンシェフに相談させていただいたところ、「動物性の牛乳を使ったほうが焼ビーフンについている鶏や豚の出汁を生かすことができますよ」と教えていただき、水と牛乳の配分の試作を重ね、とうとう簡単に作れる至高のカルボナーラができました！

• 時間: 15 分
• 分量: 2

出典: ビーフンのケンミン食品

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