Insalata di cuscus con ceci e verdure
La gustosa insalata di cuscus, edamame, pomodori e ceci al forno è un pasto vegetariano nutriente ed equilibrato, ideale anche da portare con sé.
- Tempo: 55 min
- Porzioni: 4
Fonte: iMpuls - l´iniziativa sulla salute della Migros
Ingredienti
- scatole di ceci da 400 g, peso sgocciolato 250 g
- cucchiai d’olio d’oliva
- cucchiaino di cumino macinato o di semi di cumino pestati
- sale
- dl di brodo di verdura
- di edamame sgusciati surgelati
- di cuscus integrale
- limone
- pepe
- di pomodori cherry
- mazzetto di menta
- di chicchi di melagrana
- di feta