Risotto con dadolata di ortaggi a radice
La dadolata di ortaggi a radice quali topinambur, carote e barbabietole aromatizzate allo sherry accompagna con eleganza e vivacità il risotto.
- Tempo: 50 min
- Porzioni: 4
Fonte: iMpuls - l´iniziativa sulla salute della Migros
Ingredienti
- di topinambur
- di carote
- di barbabietole
- cucchiai d’olio oliva
- cucchiai di sherry
- di brodo di verdura, caldo
- sale
- pepe
- cipolla
- spicchio d’aglio
- di riso per risotto
- dl di vino bianco
- di parmigiano grattugiato
- mazzetto di basilico