Madras curry recept
Hoe bereid je zonder al te veel moeite pittige, smaakvolle madras curry met mals vlees? Door te bereiden met stoom en convectie.
- Porties: 4
Bron: Experience Fresh
Ingrediënten
- olie: 15ml
- ui: 1 grote
- teentjes knoflook: 3
- gemalen koriander: 2 tl
- ½ tl chilipoeder, gemalen kardemom, gemalen kruidnagel
- garam masala: 1 el
- gemalen kurkuma: 1 el
- gemalen komijn: 1 tl
- bloem: 25g
- tomatenpuree: 15ml
- lamsschouder: 450g
- citroen: sap van 1
- suiker: 1 tl
- zout: een snufje
- bouillon: 450ml