Genovese di mare
La genovese di mare è la variante della più classica pasta alla genovese . La ricetta prevede sempre una base di cipolle ma in questa versione del piatto ci saranno cozze, vongole e gamberetti a rendere il condimento diverso e ancor più ricco! Questo primo piatto di mare è molto in voga nei ristoranti di Napoli ed io, quando lo trovo nel menù, lo prendo per andare a colpo sicuro perchè è davvero delizioso. Se non avete mai sentito parlare della genovese di mare dovete assolutamente prepararla ed assaggiarla, con un po' d'ingredienti e seguendo la ricetta passo dopo passo, porterete anche voi in tavola un primo piatto da re. Gli schiaffoni alla genovese di mare (altro modo per chiamare i paccheri) sono davvero super, provate la ricetta e fatemi sapere ;)
- Porzioni: 4
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di paccheri
- gr di cipolle ramate
- gr di cozze
- gr di vongole
- gr di gamberetti
- carota
- costa di sedano
- di brodo
- olio di oliva extravergine
- prezzemolo