Galette bretonne (crêpes salate alla bretone)

Questa ricetta propone le cosiddette galette bretonne, cioè preparate con groviera, prosciutto e uova, presentate “aperte”. Le galette sono le crêpes preparate utilizzando la farina di grano saraceno e in Bretagna, ma anche in tutta la Francia, sono utilizzate per preparazioni salate. Non solo sono molto gustose ma vanno bene per chi è intollerante al glutine, visto che il grano saraceno non lo contiene. Potete seguire la nostra ricetta, ma non c’è limite alla fantasia, potete aggiungere dei funghi champignon saltati, usare al posto del prosciutto la pancetta tagliata a striscioline (i cosiddetti “lardons”), o formaggi diversi dalla groviera, più o meno saporiti.

• Tempo: 15 min
• Porzioni: 4

Fonte: Butta La Pasta

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