Ispanak Graten Tarifi

Bugüne kadar yediğiniz ıspanak gratenleri unutun, sizi yepyeni bir lezzetle tanıştıracağım bugün. Ama dikkat edin, yerken hissettirdiği kadar hafif ve az kalorili değil aslında:) Ispanak graten genelde kavrulmuş ıspanağın üzerine beşamel sos döküp fırınlanarak yapılır. Bu yöntemde, özellikle de ıspanak iyi kavrulmadıysa, ıspanak suyunu salar, beşamel sosla tam bir bütün olamaz, lezzet olarak tatmin etse de iştah açıcı olmayı pek beceremez. Ben bu tarifle bu görsel sorununu ortadan kaldırmayı hedefledim ve bence başardım da. Tarifin lezzetine lezzet katacak naçizane bir tavsiyede bulunacağım. Kullanacağınız peynirlerin karakterli, kokulu ve lezzetli olmasına dikkat edin. Peynirin verdiği lezzet ve kokuyu başka bir malzeme ve baharat veremez çünkü. Ben içi için old amsterdam ve provelone karışımı kullandım. Türkiye için eski kaşar, izmir tulumu, tel peynir veya Trakya kaşarı tavsiye edebilirim. Ama mecbur kalmadıkça bütün marketlerde bulunabilen bilindik markaların kaşar ya da tost peyn…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 4

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar