Receta de tataki de atún y ceviche de mango
La chef María Moreno nos abre las puertas de la cocina del Gaudeix, un restaurante que mezcla la cocina tradicional mediterránea con pinceladas de creatividad y nos prepara uno de sus platos estrella: el tataki de atún acompañado de ceviche de mango. En el corazón de Palma sus platos encarnan el arte de disfrutar la gastronomía en su máxima expresión. Combinando tradición y creatividad, este restaurante-taller se ha convertido en un referente para quienes buscan sabores auténticos. Fotografía: Matías Ponsico.
- Raciones: 1
Fuente: gastronosfera.com
Ingredientes
- Atún rojo
- Semillas de sésamo negro y blanco
- mango
- cebolla morada
- Zumo de 1 limón
- manojo de cilantro
- chile limo picante
- Sal y pimienta al gusto