Pasta met auberginecrème en gezouten ricotta
Ontdek het recept voor pasta met auberginecrème en gezouten ricotta: een elegant pastagerecht, verfraaid met geroosterde cherrytomaatjes en een romige kaassaus.
- Tijd: 70 min
- Porties: 4
Bron: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingrediënten
- Kapelijn 320 g
- Basilicum 12 bladeren
- Aubergines 400 g
- Knoflook 2 teentjes
- Water 100 g
- Extra vierge olijfolie 20 g
- Fijn zout naar smaak
- Datterino tomaatjes 300 g
- Gezouten ricotta 250 g
- Verse room 170 g