Fisch-Risotto mit Stockfisch-Klößchen und karamellisiertem Knoblauch aus Voghiera (Aglio di Voghiera DOP)
Fisch-Risotto mit Stockfisch-Klößchen und karamellisiertem Knoblauch aus Voghiera (Aglio di Voghiera DOP)
- Zeit: 60 Min.
Quelle: agliodivoghiera.it
Zutaten
- Für den Risotto
- extra feinen Carnaroli Reis
- Garnelen
- Butter n. B
- Natives Olivenöl extra n. B
- Zehen Knoblauch aus Voghiera
- dl Weißwein
- Fisch- oder Gemüsebrühe n. B
- Für die Klößchen
- entsalzter Stockfisch
- Ei
- Ricotta
- Semmelbrösel n. B
- Knoblauch aus Voghiera
- Gehackte Petersilie n. B
- frische Sahne
- Peperoni n. B
- Für den karamellisierten Knoblauch aus Voghiera
- Teelöffel Rohrzucker