Beza z masłem orzechowym

Oddziel białka od żółtek i wlej je do wysokiego naczynia. Dodaj szczyptę soli i zacznij ubijać białka na sztywną pianę. Zmniejsz obroty miksera na minimalne i do ubitej piany dodawaj stopniowo cukier cały czas mieszając masę. Kiedy dodasz już cały cukier, ubijaj masę na wyższych obrotach jeszcze przez 2 minuty, aby mieć pewność, że cukier się rozpuścił, ale nie przestawaj mieszać. Gotowa piana powinna być sztywna, gęsta i lśniąca. Ponownie zredukuj szybkość obrotów i delikatnie oraz stopniowo dodawaj do masy mąkę ziemniaczaną oraz sok z cytryny. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do temperatury 120°C i przygotuj płaską blachę przykrytą papierem do pieczenia. Z przygotowanej masy uformuj na blaszce 8 płaskich krążków. 4 z nich powinny być całkowicie płaskie (będą podstawą bezy), a 4 mogą być bardziej nierówne (będą „pokrywką”). Wstaw bezy do piekarnika i piecz najpierw 15 minut w 130°, a później 45 minut w temperaturze 100°. W międzyczasie przygotuj sobie masło orzechowe MASLOVE Extra Z…

• Czas: 90 min
• Porcje: 4

Źródło: Maslove

Importuj do mojej książki kucharskiej