Risotto met mosselen, tuinbonen en pecorino
Risotto met mosselen, tuinbonen en pecorino is een romig voorgerecht dat een klassieke lentecombinatie verrijkt met zeevruchten! Ontdek het recept.
- Tijd: 80 min
- Porties: 4
Bron: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingrediënten
- Carnaroli rijst 320 g
- Witte wijn 60 g
- Pecorino Romano DOP 50 g
- Parmigiano Reggiano DOP 50 g
- Boter 20 g
- Mosselen 1 kg
- Peterselie stelen naar smaak
- Knoflook 1 teentje
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Tuinbonen 300 g
- Citroensap 30 g
- Citroenschil naar smaak
- Munt naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Extra vierge olijfolie 3 g