Bokbeeld
Er is geen twijfel over mogelijk dat deze taart een hele lekkere versie is van Meneer de Bok. Dit spektakelstuk bestaat uit 2 verschillende taarten. De buste is gemaakt van chocoladebiscuit en wordt gevuld met hazelnootpraliné en karamel. Het hoofd bestaat uit een vanillebiscuit met een vulling van frambozen, mascarpone en likeur 43. ‘Fantastisch lekker,’ aldus Robert.
- Tijd: 210 min
Bron: Heel Holland Bakt
Ingrediënten
- gram eiwit
- snufje zout
- gram suiker
- gram eidooier
- gram maïzena
- gram patentbloem
- gram cacao
- sinaasappel
- eetlepels sinaasappelsap
- gram fijne suiker
- gram custard
- snuf zout
- vanillestokje
- gram Blanke hazelnoten
- gram fijne kristalsuiker
- eetlepels Likeur 43
- milliliter slagroom
- milliliter water
- gram roomboter
- gram frambozen
- zakje vanillesuiker
- gram mascarpone
- liter slagroom
- gram kristalsuiker
- gram gepasteuriseerd eiwit
- gram zwart fondant
- kilo beige fondant
- gram groen fondant
- gram lichtbruin fondant
- poedersuiker om uit te rollen
- roze kleurpoeder
- Wodka
- eetbare stift