Bert Meewis : Filet mignon de porc et son gratin de salsifis au Flandrien Jeune
Filet de porc, toujours un délice ! Un grand classique accompagné de savoureux salsifis, gratinés avec… du fromage Flandrien, bien sûr.
- Portions: 4
Source: Fromage Flandrien | Local, belge, sans lactose, tartine, apéritif, recette, plat au four
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Ingrédients
- Pour les salsifis
- de salsifis
- de vinaigre
- c. à c. de sel
- c. à s. de farine
- d'eau
- de Flandrien Jeune, râpé
- Pour la viande de porc
- de filet mignon de porc
- c. à s. de moutarde
- de sauce soja
- c. à s. de miel
- beurre
- huile d'olive
- Pour la béchamel
- de lait
- de beurre
- de farine
- noix de muscade
- poivre et sel