Risotto alla zucca con chip di zucca
Per omaggiare la zucca, ortaggio autunnale per eccellenza, ecco pronto un cremoso risotto alla zucca, guarnito con patatine fritte di zucca, semi e funghi.
- Tempo: 45 min
- Porzioni: 4
Fonte: Migusto
Ingredienti
- di zucca
- cipolla
- spicchio d’aglio
- di burro
- di riso per risotto
- dl di vino bianco
- dl di brodo di verdura bollente
- di parmigiano
- sale
- pepe
- dl d’olio di colza HOLL
- cucchiai di semi di zucca