Falsa carbonara al azafrán
La falsa carbonara al azafrán es un primer plato realmente delicioso. Sin huevos, la crema se realiza con leche de búfala y pistilos de azafrán.
- Tiempo: 75 min
- Raciones: 4
Fuente: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingredientes
- Espaguetones de Gragnano 320 g
- Guanciale de cerdito negro de Caserta 80 g
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
- Aceitunas negras de Caiazzo cantidad suficiente
- Cebollas de Alife 2
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Crema de leche de búfala 700 g
- Azafrán en estigmas ¼ g
- Guanciale de cerdito negro de Caserta 200 g
- Aceite de oliva virgen extra 20 g