Raya, pissalat y panisse
Aprende a preparar esta receta de Grandes Chefs, por Bernard Claus en El Gourmet
- Raciones: 4
Fuente: elGourmet
Ingredientes
- Cebolla 1 Unidad
- Pimienta Negra en grano 1 cdita
- Laurel 2 Hojas
- Aleta de raya 1 Unidad
- Agua Cantidad necesaria
- Zanahoria 1 Unidad
- Chardonay en Roble
- Sal A gusto
- Berenjena grande 1 Unidad
- Aceite De Oliva 50 cc
- Ajo 1 Cabeza
- Agua 250 cc
- Aceite De Oliva 1 cdita
- Harina De Garbanzos 100 g
- Sardinas en salmuera 200 g
- Anchoas en aceite 100 g
- Pimienta Negra 5 g
- Laurel seco 1 Hoja
- Aceite De Oliva 150 cc
- Clavos De Olor 2 Unidades
- Tomillo 1 Rama
- Pimienta negra recién molida 250 cda
- Garbanzos 200 g