Salade de tomates rôties, oeuf et riz noir sans gluten
Je vous propose une recette, pour deux versions. Une salade fraîche aux tomates rôties à servir en entrée, et une salade complète pouvant faire office de plat unique, accompagnée d'oeufs brouillés et de riz noir…Vous pourrez adapter les quantités, en fonction de vos envies et de vos besoins nutritionnels…
- Temps: 20 min
- Portions: 2
Source: Journal des Femmes Cuisiner
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Ingrédients
- Pour les tomates rôties
- à 30 tomates cerises
- cuillère à café de sucre de coco ou de sirop d'agave
- cuillère à café d'huile d'olive
- +/- une demie gousse d'ail émincée
- Sel gris
- Ingrédients pour la salade simple
- Tomates de variétés différentes coupées en quartiers
- Roquette
- Pousses d'alfalfa
- Oignon doux
- Olives roses ou noires au naturelles
- Sel gris ou Fleur de sel
- Vinaigrette moitié huile d'olive et colza
- Vinaigre balsamique
- Moutarde douce
- Ingrédients pour la salade complète
- oeuf / personne à cuire comme un oeuf brouillé en ajoutant un peu de crème végét
- Riz noir cuit et salé