Ragù di seppioline e asparagi
Questo ragù di seppioline e asparagi si può utilizzare per condire tantissimi formati di pasta. Dalla ricetta originale ho tolto i pomodorini, per la mia intolleranza, ma potete aggiungerli, se volete, mentre saltate le seppioline. Ho usato questo sugo per condire la pasta, ma potete anche realizzarvi una lasagna express, da realizzare direttamente nel piatto. E’ in ogni caso protagonista di un ottimo primo piatto a base di asparagi e pesce, una combinazione diversa dalla solita con i gamberi.
- Tempo: 30 min
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- gr di seppioline
- gr di asparagi
- vino bianco
- prezzemolo
- aglio
- olio extravergine di oliva
- parmigiano grattugiato
- sale
- pepe