Risotto ai carciofi | Buttalapasta

Vi sveliamo la ricetta facile del risotto ai carciofi cremoso come quello della nonna da preparare per un pranzo o una cena in famiglia. Si tratta di una preparazione semplice ma piena di gusto, che potete arricchire anche con zafferano o altri ingredienti, come la pancetta, lo speck o la salsiccia se volete aggiungere un tocco di sapidità in più. Ad ogni modo partiamo dalla ricetta classica del risotto ai carciofi, per i vostri primi piatti saporiti e gustosi a base di riso e verdure. Questi ortaggi sono inconfondibili, hanno con il loro sapore deciso e al tempo stesso delicato e rendono davvero speciale ogni pietanza in cui sono presenti. Diciamo pure che vale la pena di godere di questo dono della natura anche se per molti il procedimento per pulirli sembra arduo e difficoltoso. In realtà non c’è niente di difficile, ci vuole solamente un poco di pazienza, e soprattutto un paio di guanti, preferibilmente di lattice, per evitare che le mani diventino nere! Se usate i cuori di carcio…

• Tempo: 40 min
• Porzioni: 4

Fonte: Butta La Pasta

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