Geroosterde wortels met geklopte feta en walnoten
Deze geroosterde wortels komen bij mij minstens twee keer per maand op tafel. Iedereen vindt het lekker, het is goed voor te bereiden en redelijk gezond. Eet het als lunchgerecht of bij een mooi gebraad uit de oven. Uit het boek 'Greek' van George Calombaris.
- Porties: 4
Bron: WijnSpijs Magazine
Ingrediënten
- bossen oranje wortels
- bossen paarse of gele wortels
- teen knoflook
- extra vergine olijfolie
- zoutvlokken en versgemalen peper
- gram geroosterde walnoten
- paar takjes dille, ter garnering
- gram feta
- eetlepels volle melk
- eetlepel honing
- eetlepel citroensap