Suprême de poulet, sauce au jaque-seruit et Mandai Udon
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Ce plat et ses ingrédients sont inspirés par les différentes régions d'Indonésie
- Portions: 10
Source: unileverfoodsolutions.ch
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Ingrédients
- pièce Poitrine de poulet, s/peau
- dl Oliogastro Crème à rôtir 12 lt
- Échalotes, hachées
- KNORR PROFESSIONAL Pâte d'épice Ail
- KNORR PROFESSIONAL® Pâte d'épice Gingembre
- Racine de galanga
- Coriandre, moulue
- Jackfruit/jaque, en dés
- pièce Tiges de citronnelle, hachée
- dl KNORR® Asia Sauce épicée Ketjap Manis
- cl Sauce aux huîtres
- pièce Feuilles de laurier
- dl Huile de tournesol
- Chili frais
- Tomates-cerises
- Sucre
- KNORR Sauce de poisson
- cl Jus de citron vert
- KNORR® Bouillon de poule granulé
- Agar-agar
- Nouilles de riz chinoises
- cl Oliogastro Crème à rôtir 12 lt
- Poivre de Cayenne
- Chili frais, rouge
- cl KNORR® Asia Sauce épicée Ketjap Manis
- Nouilles Udon, cuites
- Epinards en branche, frais
- cl KNORR Sauce de poisson
- Oignons primeurs, finement haché
- Chili frais, haché