Huîtres vapeur et vinaigrette orientale
Avez-vous déjà goûté à des huîtres préparées au Big Green Egg ? Si vous aimez les huîtres chaudes, vous devez absolument tester cette recette, tout simplement divine. La préparation en est aussi simple que rapide. Vous placez vos coquilles d’huîtres fermées sur les algues dans la sauteuse et les huîtres cuisent tranquillement à la vapeur, dans leur propre eau. L’ouverture des huîtres est ensuite très facile. Demandez du goémon à votre poissonnier ; ces algues formeront un beau lit sur lequel déposer les huîtres pendant la cuisson à la vapeur. Envie d’en savoir plus sur les huîtres et le Big Green Egg ? Lisez notre blog.
- Temps: 40 min
- Portions: 12
Source: Big Green Egg
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Ingrédients
- d’algues
- huîtres
- petites échalotes
- gousse d’ail frais
- tranche de gingembre pour sushi
- piment rouge
- oignons de printemps
- d’huile d’olive
- c. à c. de curry de Madras en poudre
- de sauce soja
- de sirop de gingembre
- de vinaigre à sushi
- de sauce d’huître