Kimchi-Jjigae – Koreanischer Kimchi-Eintopf
Ein herzhafter koreanischer Eintopf aus fermentiertem Kimchi, cremigem Tofu und würziger Brühe. Scharf, sauer und wärmend – perfekt für kalte Tage.
- Zeit: 40 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Einfach fermentieren
Zutaten
- Kimchi
- Kimchi-Lake
- fester Tofu – in 2 cm-Würfel geschnitten
- Zwiebeln – grob gehackt
- Frühlingszwiebeln – in 3 cm-Stücke, Weiß und Grün getrennt
- Möhren – in dünne Scheiben
- Shiitake-Pilze – geviertelt
- EL Gochujang
- Knoblauchzehen – fein gehackt
- TL Sojasauce
- TL Sesamöl + etwas zum Beträufeln
- TL geröstete Sesamsamen
- Gemüsebrühe