Opskrift: God gammeldags cowboytoast

Cowboytoast er en dansk opfindelse og består i bund og grund af en god, gammeldaws hakkebøf med bløde løg lagt imellem to stykker toastbrød. Hvor svært kan det være? I gamle dage, før den amerikanske burger kom til landet, kunne lækkersultne danskere købe bøfsandwich rundt omkring. For eksempel så Oscars Bøfsandwich på Dyrehavsbakken første gang dagens lys i 1949. Og ja, sådan en bøfsandwich består af en blød bolle klappet sammen omkring en hakkebøf med masser af bløde løg. Forskellen mellem cowboytoast og bøfsandwich er dybest set bare brødet, der indrammer bøffen. Her på Spicy Twist er vi vilde med den gammeldags måde at lave en cowboytoast på. Ikke noget med spejlæg eller ost - eller sågar brisler og esdragonmajonæse, som Price-brødrene foreslår. Det smager sikkert fint alt sammen, men engang imellem skal man lade de gode råvarer tale for sig selv. Vores eneste knæfald for at peppe den dejlige cowboytoast op er, at bøffen godt må have en let barbecue-agtig smag. Det gør sandwichen…

• Tid: 30 min
• Portioner: 4

Kilde: Spicy Twist - Lækre madopskrifter med smag

Importér til min kogebog