鶏もも肉と手羽元で作る。おうちタッカンマリ
鶏もも肉と手羽元の2種類を使うことで、ジューシーな食べ応えと濃厚なコクを両立。一度茹でこぼす丁寧な下処理により、透き通った雑味のない黄金スープに仕上げました。 最大の特徴は、ピリッと辛い自家製の「タテギ」。お好みの薬味野菜と一緒に、味を変えながら最後まで飽きずに楽しめる、おもてなしにもぴったりのお鍋です。
- 時間: 50 分
出典: レシピサイトNadia
材料
- 鶏もも肉 2枚
- 鶏手羽元 8本
- 水 2000㏄
- 酒 大さじ4
- にんにく 8かけ
- 玉ねぎ 1個
- ねぎの青い部分 2本分
- 長ねぎ 2本
- じゃがいも 3～4個
- 塩 小さじ1弱
- 粉唐辛子 大さじ5
- 醤油 大さじ3
- 酢 大さじ2
- きび砂糖 ・にんにくのみじん切り又はすりおろし 各大さじ1
- 辛子 小さじ1
- きゃべつの千切り・長ねぎの薄切り・玉ねぎの薄切り・ニラなど 適量
- 酢醬油や辛子酢醤油など お好みで