Lasagne al ragù di agnello
La lasagna con ragù di agnello è un primo piatto perfetto per il pranzo di Pasqua o per il buffet di Pasquetta, preparato con sfoglie di pasta all'uovo intervallate a strati con ragù di agnello, besciamella e parmigiano grattugiato.
- Tempo: 175 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Sfoglia fresca per lasagna, 200 gr
- Parmigiano grattugiato, 100 gr
- Polpa di agnello, 500 gr
- Aglio, 1 spicchio
- Sedano, 1 costa
- Cipolla bianca, 1/2
- Cipolla rossa, 1/2
- Carota, 1 grande
- Olio extravergine di oliva, q.b
- Polpa di pomodoro, 500 gr
- Vino rosso, 1/2 bicchiere
- Alloro, 1 foglia
- Sale, q.b
- Latte, 700 ml
- Burro, 70 gr
- Farina, 70 gr
- Sale, 1 pizzico
- Noce moscata, 1 pizzico