Risotto vegano alle melanzane
Il risotto vegano al pomodoro e melanzane è un classico della cucina, perfetto per un pranzo o una cena, è cremoso, profumato e molto saporito. Ecco la ricetta testata e realizzata da Vegolosi.it
- Tempo: 40 min
- Porzioni: 4
Fonte: Vegolosi
Ingredienti
- di riso Arborio o Carnaroli
- di passata di pomodoro
- cipolla dorata
- spicchio di aglio
- melanzane grandi
- cucchiaio di basilico fresco tritato
- bicchiere di vino bianco
- Sale
- Olio extravergine d’oliva
- Brodo vegetale
- Noce moscata